Tradiční česká omáčka na které si rozhodně pochutnáte. Dá se podávat s houskovým knedlíkem či rýží a není složitá na přípravu.
SUROVINY:
- 3 lžíce oleje
- 1 větší cibule
- 500 g vepřové kýty nebo kotlety
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- 1,5 l vývaru
- 5 nakládaných okurek
- 2 vejce
- voda
- 2 lžíce hladké mouky
- sůl a pepř
POSTUP
- Do hrnce dejte 3 lžíce oleje. Nakrájejte cibuli na jemno a smažte dokud nebude průhledná.
- Nakrájejte vepřové maso na menší kostky a přidejte k cibuli. Opékejte dokud se maso nezatáhne. Poté přidejte 1 lžíci hořčice, zamíchejte a zalijte zhruba 1,5 l vývaru. Pod pokličkou vařte 40 minut. Mezitím uvařte 3 vejce na tvrdo.
- Nakrájejte nakládané okurky a po 40 minutách přidejte k masu. Vařte do té doby, dokud nebudete mít maso měkké.
- Před dokončením vmíchejte do omáčky ještě jednu lžíci hořčice, osolte a opepřete.
- V hrnku smíchejte 150 ml vody a 2 lžíce mouky. Za stálého míchání pomalu vlijte do omáčky, kterou tím zahustíte. Zahuštěnou omáčku nechte probublávat 10 minut.
- Do hotové omáčky vložte nakrájené vajíčko.
DOPORUČENÍ
Omáčka je velmi dobrá s domácím houskovým knedlíkem (recept zde), ale pochutnáte si na ní i s rýží.
TIP: Pokud zrovna nemáte vývar, lze ho nahradit 1 kostkou masoxu a 1,5 l vody.
DOBROU CHUŤ